Ensalada proteica para deportistas
Ensalada proteica para deportistas con pavo, surimi y huevo.
El exceso de proteínas que tanto gusta a los deportistas, especialmente a los que desean desarrollar masa muscular, ha suscitado un gran debate. Y la verdad es que no son las proteínas las que nos pondrán «petaisimos» en el gimnasio, sino la actividad física, el levantamiento de pesas…
Las proteínas son necesarias para el crecimiento y la reparación muscular, así como para otros procesos biológicos como la producción de hormonas y glóbulos rojos. Cuando entrenamos y sobrecargamos los músculos, esto es bastante beneficioso.
Además, cuando no tomamos suficientes hidratos de carbono, nuestro metabolismo utiliza un exceso de proteínas para obtener energía.
Por ello, no debemos pasar por alto los hidratos de carbono en nuestra dieta, en particular las verduras, que nos ofrecen una gran cantidad de vitaminas, minerales y agua, a la vez que consumen relativamente pocas calorías.
Por eso recomiendo esta ensalada rica en proteínas, que suelo acompañar con salmón. Generalmente como merluza con esta ensalada.
La lechuga iceberg y las zanahorias componen esta ensalada. El surimi (pechuga de mar o palitos de cangrejo), la pechuga de pavo o el jamón y los huevos cocidos aportan el componente proteico, de gran valor biológico.
